Tarçınlı Kurabiye

Bu hafta yaptığım bu ikinci kurabiyenin tarifinide sizlerle paylaşmak istiyorum. Tarif yine Lezzet Dergisinden. Aşağıda yazılı olan malzemelerle yaklaşık 45 tane kurabiye yaptm. Tarçın aromasını da çok sevdiğim için kurabiyelerin üzerine bol bol döktüm. Hafif, gevrek ve az şekerli bir kurabiye oldu.

Malzemeler;

1 küçük yumurta

125 gr tereyağ

1/2 su bardağı pudra şeker

1/2 su bardağı mısır nişastası

1/2 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

3-4 yemeke kaşığı yulaf ezmesi * (tarifin orjinalinde yok, ben ekledim)

Üzeri için:

1 dolu çorba kaşığı tozşeker

2 silme çorba kaşığı tarçın

Erimiş ve soğumuş olan tereyağını, yumurta ve şekeri bir kapta çırpalım. Başka bir kapta harmanladığımız nişasta, un, kabartma tozu ve yulafı yumurtalı karışıma ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğuralım. Hamuru tezgah üzerine alıp, merdana yardımı ile yarım cm kalınlığında açalım. Şekilli kurabiye kalıplarıyla keselim. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizip, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. 5-10 dakika fırında bekletelim. Şeker ve tarçını bir kapta harmanlayalım. Kurabiyelerin üzerlerine tarçınlı karışımı serpip soğuyunca servis yapalım.