Patlıcan Salatası

  • Hazırlık Zamanı
    15 Dakika
  • Pişirme Süresi
    20 Dakika
  • Servis
    5 People
  • Görüntülenme
    167

Patlıcan salatası, hepimizin bildiği bir tarif aslında. Bu salatayı yaparken patlıcanların birazcık kararmalarına bir türlü engel olamıyorum. Ama bu durum lezzetini inanın etkilemiyor !! Bir ekşi ve sarımsak sever olarak patlıcan salatası benim için şu sıcak günlerde yanında bir dilim ev ekmeği ve biraz da ayranla başlıbaşına bir öğün yerine bile geçebiliyor. Hepinize güzel bir hafta sonu dilerim.

 

Malzemeler;

4 adet bostan patlıcanı

4 adet domates

1 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

2 adet limon

bir tutam maydanoz

Tatlandırmak için tuz ve biraz kırmızı pul biber.

 

Patlıcanları güzelce yıkayıp bir kaç yerinden çatal batıralım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim. Fırının ızgara ayarında patlıcanların dışı iyice kararıp, içi iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. Kesme tahtasının üzerinde patlıcanları karnıyarık da olduğu gibi boydan boya keselim. İçini bir kaşık yardımıyla güzelce çıkartalım. Bir kaseye alarak üzerine 1 limonun suyunu sıkalım Soğanları zar şeklinde doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkaralım. Sarımsağı inceceik kıyalım. Maydanozu doğrayalım. Kasedeki patlıcanlarımızın üzerine bütün doğradığımız malzemeti eklyelim. Tuz ve kırmızı biber ile tatlandıralım. Tadına bakalım ve gerekirse biraz daha limon suyu ilave edelim.

 

Leave a Review

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir