-
Görüntülenme
Bu ayki etkinlik için tarif seçmekte bayağı zorlandım. Öyle herzaman yaptığım, çok bildik bir şey yaparak blogda yayınlamak istemedim açıkcası. Patates hepimizin en çok kullandığı ve kesinlikle çok sevdiğimiz bir sebze. Patates denilince genelde aklımıza tuzlu şeyler geliyor, en azından benim için öyle. Salatalar, börekler, poğaçalar, yemekler, püre vs. Sanıyorum çok azımız patatesi tatlı bir şeyler yapmakta kullanıyoruz. Ben bu sefer kendim içinde ilk olması açısından patates ile tatlı bir şeyler denemeye karar verip Dr Oetker ın sitesinde bu ayın tarifi olarak yer alan bu patatesli ekmekleri yapmaya karar verdim. Siz adının ekmek olduğuna bakıp da sakın tuzlu olduğunu düşünmeyin, kesinlikle değil. İçinde patates olduğunu anlamak neredeyse imkansız. İçine koyduğum reçel ve çikolata da kesinlikle çok yakıştı. Bir sonraki yapışıma sanırım tamamının içine bir dolgu malzemesi koyacağım ve üzerine pudra şekeri biraz serperim diye düşünüyorum
Etkinlik için hazırlanan diğer bütün tarifleri de merakla bekliyorum. Etkinliğimizin evsahibi Evren’e çok teşekkürler, kolay gelsin Sevgili Evren.
Malzemeler;
3.5 bardak un
1 poşet kuru hamur mayası (10 gr lık poşette)
2 tane orta boy haşlanmış, rendelenmiş orta boy patates
2 yumurta (birinin sarısı ekmeklerin üzerine sürmek için ayrılacak)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zaytinyağ
1 çay bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
3 yemek kaşığı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
Hamur yoğurma kabına unu eleyelim (isteseniz bu aşamada yarım bardak kadar unu ayıralım ki sonradan gerekirse ekleriz) ve kuru maya ile karıştıralım. Rendelenmiş patatesleri de ilave edelim. Unun ortasını havuz gibi açalım. Bu havuza yumurta, süt, yağ, limon suyu, pudra şekeri, tuz, mahlep ve limon kabuğu rendesini ekleyelim. Havuzdan başlayarak hamuru yavaş yavaş yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar gerekirse ayırdığımız unu da ilave ederek hamuru yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım. Mayalanması için kabın üzerini nemli bir bezle örtelim ve 40-50 dakika kadar sıcak bir yerde kabımızı bekletelim. Hamur mayalanınca tezgaha alarak bir kaç dakika daha yoğuralım ve 16 eşit parçaya bölelim. İsterseniz daha çok parçayada ayırabilirsiniz hamuru, çünkü beklerken ve pişerken gerçekten ekmekçikler çok kabarıyor. Hamurları elimizle güzelce yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Ben tarifde yazan püf noktasına uyarak bir kısmının içine birer kaşık reçel, bir kısmının da içine bir parça çikolata koydum (hamurlar parçalarından birini avucumda güzelce açtım ve içine bir kaşık reçel / bir parça çikolata koyup, dolgu malzemesi içeride kalacak şekilde hamurları bohça şeklinde kapatıp yeniden yuvarlak şekil verdim) Kalan bir yumurta sarısını ekmeklerin üzerine sürerek yaklaşık 15-20 dakika daha fırına sürmeden hamurları bekletelim. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim. Çikolatalı ve reçelli olanların tadına bayıldım. Kesinlikle çok lezzetli ve öğleden sonra çaylarının yanına çok yakışacak cinsten. Kesinlikle tavsiye ederim. Eğer dolgu malzemesi kullanmak istemezseniz tavsiyem hamura koyduğunuz pudra şekeri miktarını biraz azaltmanız. Hepinize şimdiden afiyet olsun.
Not: Genelde fotoğrafları gün ışığında çekmeye çalışıyorum ama bu her zaman bu mümkün olmuyor. Resimden anlaşılacağı gibi akşam çekilmiş bir fotoğraf bu ve aslında ekmeklerin rengi bu kadar koyu değil, kesinlikle daha güzel