Patates Salatası

Patates salatası çocukluğumdan beri en sevdiğim salatalardan biridir. Kendim yapmaya basladığım lise yıllarımdan bu yana kesin bir tarife bağlı kalmadan, çoğu zaman içine ne istersem koyuyorum. Aslında herkesin kendine has tarifiyle yaptığı bu salatayı bloğa koymayı pek düşünmedim başlarda ama belki ilgilenen, değişik patates salatası tarifi arayanlara alternatif olsun düşüncesiyle tarifi eklemeye karar verdim sonradan. Bu kez yaptığım salata biraz Alman usulüne benzer oldu ama hardalsız ve sirkesiz. Tabiki içine kendime göre değişik malzemeler de ilave ettim.

Malzemeler;

5-6 adet orta boy haşlanmış patates

1 orta boy piyazlama doğranmış soğan yada varsa 4-5 dal taze soğan, ince doğranmış

2 dolu kaşık mayonez

1 limonun suyu

1/2 çay bardağı zeytinyağ

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber (arzunuza göre)

1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

2 tatlı kaşığı tuz

Haşlanmış patatesleri istediğimiz irilikte salata kabımıza doğrayalım. Eğer kuru soğan kullanıyorsak doğradığımız soğanları ayrı bir kapta bir tatlı kaşığı tuz ile iyice ovalım ve yıkayıp sıkalım. Patateslerin üzerine ilave edelim. Sosu hazırlamak için bir kaseye mayonez, limon suyu, karabiber, kırmızı biber, tuz, zeytinyağ, kıyılmış maydanozu koyarak iyice çırpalım ve patateslerin üzerine dökelim. Hafifçe karıştırarak servis yapalım. Salata sosları ile ilgili belki çoğunuzun da bildiği küçük bir püf noktası vermek istiyorum. Eğer salata sosunu ayrı bir kapta hazırlayıp salatanın üzerine dökerseniz salatanın daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.