Karnıbahar ve Brokoli Graten

Uzun zamandır bekleyen çok basit bir tarifi bugün nihayet 🙂 yayınlamak istiyorum.

Küçük boy bir adet karnıbahar ve aynı miktarda brokoliyi buharda haşlayın. Fırın kabına haşlanmış sebzeleri koyup, üzerine beşamel sos dökelim. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Ben genelde bu gratene kaşar peyniri koymuyorum. Umarım seversiniz.

Kısaca beşamel sosu da size anlatmak istiyorum. Tabi ben genelde biraz göz kararı ile biraz da el alışkanlığı ile istediğim sonucu alabiliyorum 🙂 2 dolu yemek kaşığı un ve 3 dolu yemek kaşığı tereyağ tavada kavurulur. Üzerine azar azar toplamda 2 – 2,5 su bardağı süt ilave edilir. Sütü eklerken pütürlenme olmasın diye çırpma teliyle hızlıca sosu karıştırmak gerekiyor. Kıvam alınca tuz ve isterseniz birazcık muscat ilave edelim. Pütürlenme olursa süzgeçten geçirebilir yada blendır ile çırpabilirsiniz. Eger sos çok koyu olduysa ocaktan almadan biraz daha süt ilave edilebilir. Mutfakta çareler tükenmez

Afiyet olsun.