Fırında Zencefilli Somon

Markette taze zencefil bulunca aklıma Mutfak Rehberi’nde gördüğüm bu tarif geldi. Bir ara yaparım diye not aldığım, oldukça basit bu yemeği hazırlamak neredeyse 10 dakikamı aldı. Değişik tadlar sevenler için denemeye değer bir lezzet, zencefil balığa çok güzel bir aroma katıyor… Elimde kalan kullanamadığım bir kaç parça taze zencefili ise daha sonra kullanmak üzere ince ince kıyarak bir poşetle derin dondurucuya atacağım. Bir tatlı kaşığı bal, biraz limon suyu, bir parça (bir nohut kadar) ince doğranmış zencefil ve çubuk tarçını yarım su bardağı su ile kaynatarak içmenizi öneriyorum. Özellikle kışın öksürüğe çok iyi geliyor ve nefesi açıyor ki tecrübeyle sabittir, kesinlikle öneririm. Gelelim balığın tarifine:

Malzemeler;

4 parça dilimlenmiş somon balığı

1 limon kabuğu rendesi

1 limonun suyu

Bir parça taze zencefil (yaklaşık baş parmağımızın bir boğumu kadar)

5-6 iri diş sarımsak

2-3 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz, karabiber

Somonları yıkayıp kurulayalım, tuz ve karabiber ile her iki yüzünü de tatlandıralım. Ayrı bir kasede ise limon kabuğu rendesi, limon suyu, minicik doğranmiş zencefil parçaları, ince doğranmış sarımsak ve zeytinyağını güzelce karıştıralım. Fırın tepsisine dizdiğimiz somonların üzerine kaşıkla hazırladığımız zencefilli karışımı paylaştırıp, 180 derecelik fırında somonların üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Bol yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.