Fırında Sigara Böreği

Bloğu takibedenler bilir, ben kızartma yapmayı pek sevmem. Kızartma yerine mümkün olduğunda yiyecekleri fırında pişirmeyi tercih ederim. Genelde hafif ve sağlıklı yemekler hazırlamaya çalışıyorum mutfağımda. Mümkün olduğunca tabi :)) Sizde benim gibi kızartma yapmaktan kaçanlardansanız fırında sigara böreği size güzel bir alternatif olabilir.Resimde gördüğünüz sigara börekleri vaktin bol olduğu bir zaman sarılmış, dondurucuda saklanmış ve pazar günü kahvaltımızda afiyetle yenmişlerdir. Sigara böreği bildiğimiz tarif ama yine de ben aşağıda kullandığım malzemeleri ve yapılışını yazmak istiyorum. Ben içini peynirli hazırladım ama siz arzunuza göre değişik malzemelerle de iç hazırlayıp, sarabilirsiniz. Eğer börekleri hemen pişirmeyecekseniz dondurucuda muhafaza edebilir, ihtiyaç duyduğunuzda yada bir misafiriniz geldiğinde çözülmesini bile beklemeden fırına atıp pişirebilirsiniz. Börekler dondurucuda bir kaç ay kalabiliyor.

Malzemeler :

3 adet yufka

1 kalıp beyaz peynir (500 gr)

yarım demet maydanoz

2 yumurta (birinin sarısı böreklerin yüzüne sürülmek üzere ayrılacak)

1 tatlı kaşığı susamtuz, karabiber

Beyaz peynir rendenin iri tarafıyla güzelce rendelenir veya çatalla ezilir. İçine ince kıyılmış maydanoz, 2 yumurta beyazı ve 1 yumurta sarısı, karabiber ve istenirse tuz ilave edilerek güzelce harmanlanır.  Yufkaları üstüste koyalım ve 8 adet eşit üçgen elde edecek şekilde bölelim.  Üçgenin geniş kenarına 1 tatlı kaşığı hazırladığımız peynirli harçtan koyalım. Uçlarını kıvırarak saralım. Böreklerin pişerken ucu açılmasın diye sivri ucunu fırça yardımıyla veya elimizle biraz ıslatalım ve sonuna kadar saralım. Böreklerin üzerine fırça yardımıyla ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve susam serpelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar sürelim. Afiyet olsun.