Bulgurlu Kabak

Yaz sıcaklarından olsa gerek, siteyi güncellemekte bir çok arkadaşım gibi ben de sorun yaşıyorum. Bastıran sıcak hava (ve diyetim !) yüzünden hafif yaz yemekleri yemeye ailecek özen gösteriyoruz. İsterseniz sarmsaklı yoğurtla yada sade olarak yiyebileceğiniz tam bir yaz tarifi vermek istiyorum size. Isterseniz bulgur yerine pirinç koyabilir yada sade yapabilirsiniz.

Malzemeler;

4 -5 adet orta boy kabak

1 orta boy soğan

2 irice domates

1/2 çay bardağı bulgur yada pirinç

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için taze / kuru nane veya dereotu

Kabakların kabuklarını iyice kazıyalım. İrice küpler halinde doğrayalım. Soğanları küp küp doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım. Tencere sıvıyağı koyalım. üzerine sırasıyla soğan, kabak ve domatesleri ilave edelim. Tuzu ekleyelim. Orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirmeye başlayalım. Yemek kaynamaya başlayınca altını kısalım. Hafifçe karıştıralım ve bulguru ilave edelim. Kabaklar pişinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim. Tencerenin altını kapatalım ve yemeğe taze nane, dereotu ekleyelim, ılınmaya bırakalım. Isterseniz sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.