Brownie Cheesecake

“İkisi bir arada” bu olsa gerek:) Hem cheesecake hem de brownie yi bir arada buluşturmak fikri uzun zamandır aklımdaydı. Denenmiş, tadı onaylanmış bir çok tarif buldum internette ve onlardan birini denemeye karar verdim. Ben, bu ilk yapışımda, görüntüsünde çok başarılı olamasam da lezzeti oldukça güzel bir tarif uyguladığımı söylemek isterim. Bazı tariflerde brownie ve cheesecake iki ayrı tabaka halinde üstüste, bazılarında ise mermer gibi bir görüntü oluşturulmuş. Uyguladığım tarifin orjinaline ve muhteşem görüntüsüne buradan ulaşabilirsiniz. Nasıl çok güzel yapmışım değil mi:)

Cheesecake Karışımı

250g krem peynir, oda sıcaklığında

1/2 bardak (115g) toz şeker

2 yumurta, oda ısısında

1/2 paket vanilya

1/4 su bardağı (40g) un

Çikolatalı Karışımı

180g bitter çikolata

160g tereyağ

3/4 su bardağı (155g) şeker

3 yumurta, çırpılmış

3/4 su bardağı (115g) un

Cheesecake li karışımı yapmak için; krem peynir ve şekeri homojen ir hale gelşnceye kadar bir kaç dakika karıştıralım. Yumurtaları ekleyip tekrar karıştıralım. Vanilya ve elediğimiz unu ilave edelim ve hafifçe karıştıralım.Brownie için; kıydığımız çikolata ve tereyağını ben marie usulü eritelim ve ılıması için kenara alalım. Çikolatalı karışım ılıdıktan sonra şeker ve yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Elenmiş unu ekleyip spatula ile un hamurun içinde iyice kaybluncaya kadar karıştıralım. Brownie karışımından 3-4 kaşık kenara ayıralım, kalanını yağladığımız (veya yağlı kağıt serdiğimiz) 20*30 cm lik dikdörtgen bir aklıba dökelim. Cheesecake karışımının tamamını brownie hamurunun üzerine yavaşca yayalım. Ayırdığımız brownie karışımını cheesecake karışımın üzerine dekoratif olarak döküp ebreu yapar gibi arıştıralım Önceden 170 derece ısıttığımız fırında 25-30 dakika pişirelim. Fırından alıp soğumaya bırakalım. En iyi sonucu almak için tavsiyem en az bir gün buzdolabında bekletip, öyle servis etmeniz.