Aşina nın Portakallı Keki

Canım arkadaşım Sevgili Aşina’cığımın bu muhteşem kekini sizlerle paylaşmak istiyorum. Üstelik ”sitende benden bir gün bile bahsetmedin ya, aşkolsun!” siteminden de bu vesile ile kurtulmuş olacağım  Aşina ile bu keki yaparken çok keyif aldık. Benden farklı olarak O, bir tarife bağlı kalmadan, doğaçlama, tadına baka baka oluşturuyor tarifi. Ölçüleri almak o yüzden biraz mesele oldu  Daha ılıkken çayla dizi keyfimize eşlik eden bu mis gibi portakal kokan çok ama çok lezzetli kekin tarifi aşağıda.

Malzemeler;

4 yumurta

1 cup toz şeker

2 rendelenmiş portakal kabuğu

1 portakalın suyu

½ cup süt

1cup zeytinyağ & svıyağ karışımı

2,5 cup elenmiş un

1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

1 büyük boy çay bardağı portakal suyu

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Not : 1 cup = 230 veya 250 ml lik su bardağı

Yumurta ve şekeri mikserle 10 dakika çırpalım. Bu süre sonunda yumurtalar iyice kabarıp rengi krem rengi gibi olacak. İncecik rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyelim. Portakal suyu, süt, zeytinyağ + sıvıyağı da ekleyip 3-4 dakika daha mikserle karışımı çırpalım. Unu ve kabartma tozunu eleyelim. Karışıma ekleyip spatula ile yavaş yavaş karıştırarak hamura yedirelim. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir kek kalıbına karışımı dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece turbo fırında keki kürdan temiz çıkıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.Keki fırından alıp ılımasını bekleyelim. Portakal suyunun içine pudra şekerini ekleyelim ve fırça ile ters çevirdiğimiz kekin yüzeyine sürelim. Afiyet olsun…