Pırasalı ve Mantarlı Omlet

Evde kalan pırasaları değerlendirmek için internette neler bulabilirim diye dolaşırken karşılaştığım bu tarifi çok beğendim ve hemen deneyip sizlerle paylaşmak istedim. Miktarları ve malzemeleri kendimce biraz değiştirdim. Kesinlikle tekrar tekrar pişirebileceğim, mantarlı yada mantarsız çok ama çok lezzetli bir omlet. Pırasaların oldukça bol olduğu bu dönemde denemenizi ve sevdiklerinizle güzel bir pazar kahvaltısında paylaşmanızı şiddetle öneririm

Malzemeler (iki kişi için)

4 yumurta

2 pırasa (yeşil kısımları ağırlıklı olarak katılmalı)

8-9 adet kültür mantarı

2-3 kaşık süt

Biraz tulum peyniri

Tavayı yağlamak için biraz tereyağ yada başka bir cins yağ yada yağsız

Pırasaları ve mantarları ince ince kıyıp bir tavada biraz tereyağı ile bir iki dakika soteleyelim. Ocağın altını kapatalım. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve tuzu çırpalım. Omeleti yapacağımız tavaya bir parça tereyağ koyup eritelim. Yumurtanın yarısını tavaya döküp biraz altının pişmesini bekleyip pırasalı karışımın yarısını yumurtanın üzerine yayalım. (Ben tek büyük bir omlet yapmak yerine malzemeyi ikiye bölerek iki kişi için ayrı ayrı iki omlet yaptım. Siz isterseniz bölmeden de malzemeyle tek büyük bir omlet yapabilirsiniz.) Omletin pişmesine yakın üzerine peyniri serpiştirin. Tavayı ocaktan alıp, omleti ikiye katlayarak servis yapın. Malzemenin kalan yarısı ile de aynı işlemi tekrarlayarak ikinci omleti yapın. Afiyet olsun.