-
Görüntülenme
Bu sıralar ancak hafta sonları yeni birşeyler denemeye fırsat bulabiliyorum. Bu tarifi görür görmez çok beğendim ve hemen yapmaya karar verdim. Hem lezzetli hemde pratik bir kek (yada sufle mi desem) arayanlar için ideal olduğunu düşünüyorum. Eğer keki yapacaksanız tek tavsiyem kekinizi mümkün olduğunca derin bir kalıpta pişirmeniz. Çünkü bu kek pişerken çok kabarıyor ve üzerine döktüğünüz çikolata sosu da fırının içine dökülüyor tecrübeyle sabittir. Ayrıca keki yaparken kelepçeli kalıp da kullanmayın derim çünkü sos kalıbın kenarlarından sızıp, fırınızı batırabilir ve kalıptan keki çıkarmak sorun olabilir. Tadı brownie ye çok benzer olsada, içindeki çikolata sos ile daha çok sufle kıvamında bir ikram olarak düşünülebilir. Ayrıca içinde sadece 2 yumurta ve az tereyağı olması da işin cazip tarafı. Bir fırsatınız olduğunda mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Çünkü keki 15 dakika da hazırlayıp fırına verebilirsiniz…
Keki için;
1,5 su bardağı sade kek un
1/4 su bardağı kakao
3/4 su bardağı toz şeker
90 gr tereyağ, eritilmiş
3/4 su bardağı süt
2 yumurta, hafif çırpılmış
Çikolata Sosu için;
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
180 gr bitter çikolata (2 paket + çeyrek paket)
Önce fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayalım. Derince bir kalıbı tereyağı ile guzelce yağlayalım. Kek hamuruna başlamadan önce çikolata sosunu hazırlayalım. Süt, su ve çikolataları küçük bir tencereye koyarak ateşe oturtalım. Kaynatmadan, düşük ateşte karıştırarak çikolata eriyip karışım homojen hale gelinceye kadar sütü ısıtalım ve ateşten alalım. Sos hazırlandıktan sonra, kek unu ve kakaouyu derin bir kaba eleyelim, şekeri ilave edelim, unun ortasını havuz gibi açalım. Erimiş tereyağı, hafif çırpılmış yumurta ve sütü bu havuza dökelim. Tahta kaşık kullanarak kek hamuru pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştıralım. Ama gereğinden fazla karıştırmayalım. Keki önceden yağladığımız kalıba dökelim. Burada dikkat edeceğimiz konu kalıbın biraz derin olması çünkü kek pişerken oldukça kabarıyor. Hazırladığımız çikolata sosunu ise kek hamurunun üzerine yavaşça dökelim ve önceden ısıttığımız fırında kek sertleşene, kürdan temiz çıkıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. Kek çok düzgün kesilmiyor, isterseniz siz aynen sufle gibi kaşıkla kalıptan alıp, kaselerde yanına dondurma ve meyve ile servis edebilirsiniz. Kalıbın dibindeki çikolata sos keke ayrı bir lezzet veriyor. Afiyet olsun…