Etli Ekmek

Konya’nin meşhur etli ekmeğini bilmeyen yoktur şüphesiz. Konya’da yaşayan biri olarak, etli ekmeği bloğuma koymadan duramadım bende. Etli ekmek, bildiğimiz mayalı ekmek hamurundan yapılan bir çeşit pide aslında. Bezelere ayrılan hamurun üzerine kıymalı harçtan konur. Fırına vermeden önce hamur iyice uzatılarak 80-100 cm boyuna kadar getirilir. Etli ekmeğin en önemli özelliği hamurunun incecik çıtır çıtır olmasıdır. Etli ekmek yazın közlenmiş sivri biber, kışında doğranmış turp ve ayranla servis edilir.

Not : Sakın yanlış anlaşılmasın resimdeki etli ekmek, Site sahibi tarafından yapılmadı. Konya’daki bir etli ekmekçide fotoğraflanıp sonrada afiyetle yendi ! Konya’da etli ekmek evlerde yapılmıyor. Çünkü hem hamuru hemde pişirilmesi ayrı bir uzmanlık istiyor. Hemen hemen her semtte birden fazla etli ekmekçi var. tahmin edeceğiniz gibi fiyatlarıda çok ekonomik. O yüzden dışarıda yenen veya eve sipariş edilen bir pide.