Bisküvili Kremalı Minik Kekler

Sevgili Deniz Güney’in bana gönderdiği cupcake tarifini uyguladım bugün. Görüntüsü kadar tadı da güzel olan bu şirin kekleri denemenizi tavsiye ederim. Tarif için Sevgili Deniz’e çok ama çok teşekkür ediyorum. Umarım siz de beğenirsiniz (Deniz, görüntüsü senin yaptıklarına benzemiş mi?)

(Tarifde yer alan cup ölçüsünü diğer bloglardan faydalanarak bardak ölçüsüne çevirdim ve öyle kullandım.)

Malzemeler;

2+1/2 kap normal un ( 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)

1 yemek kaşığı kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı tuz

1+2/3 kap şeker (1,5 su bardağı)

1 kap süt (1 su bardağı)

125 gr oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı

2 tatlı kaşığı vanilya

3 yumurta beyazı

1,5 paket parçalanmış kakaolu, kremalı bisküvi (Ülker Tempo veya benzeri)
(Bisküvilerden birazını keklerin üzerini süslemek için ayıralım)

Üzerini süslemek için;

1 paket krem şanti

1 bardak (200 ml) soğuk süt

Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtalım. Muffin kalıbımızı veya kağıt kalıplarımızı yağlayalım. Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte bir kaba eleyelim. İçine şekeri ilave edelim. Süt, tereyağı ve vanilyayı ekleyerek mikserin düşük hızıyla yaklaşık 20 dakika kadar çırpalım. Yumurta beyazlarını da ilave edince mikseri orta hıza alalım ve 2 dakika daha çırpalım. Son olarak, karışıma parçalanmış bisküvilerimizi ekleyelim ve tahta kaşıkla hafifçe karıştıralım. Karışımı muffin kalıplarımıza dökelim. Yaklaşık 20 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirelim. Fırından alıp, soğumasını bekleyelim. Bu arada krem şantiyi üzerinde yazan tarife göre soğuk sütle çırpalım. Mini keklerimizin üzerine krem şantiyi sıkalım. Kremanın da üzerini parçalanmış büsküvilerle süsleyelim. Afiyet olsun