Ballı Çörek Kafeteryası

Zeynepciğim, Ballı Çörek Kafeteryası nı okuduğundan beri bu tarifi yapmamı istiyordu. Zeynep Cemali kızımın en sevdiği yazarlardan biri. “Ballı Çörek Kafeteryası” nın sonunda bu güzel çöreklerin tarifi var. Evde mahsur kaldığımız çarşamba gün hadi yapalım diyerek kızlarla işe giriştik. Birlikte Ballı Çöreklerimizi yapıp, taze demlediğimi ıhlamur ve yağan kar eşliğinde eşliğinde yedik. Tazeyken çok lezzetli çaya kahveye eşlik edebilir. Şeklini siz istediğini sekilde yapabilirsiniz.

Malzemeler :

3 su bardağı un

Yarım su bardağı toz şeker

2 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt 

4 yemek kaşığı bal

100 gr oda sıcaklığında tereyağ

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yarım paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Un, vanilya ve kabartma tozunu geniş bir kaba eleyelim. Unun ortasını havuz gibi açalım. 1 yumurta + 1 yumurta beyazını, tereyağını, yoğurt, 2 kaşık bal ve cevizin yarısını ekleyerek kulak memesi yumuşalığında bir hamur yoğuralım. Yuvarlak beze yapalım ve 30 dakika dinlendirelim. Kalan 2 kaşık bal ve cevizleri ayrı bir kapta karıştıralım. Hamuru merdane ile yarım santim kalınlığında açıp rulo yapalım. Sonra enine dilimler halinde keserek tepsiye yerleştirelim. Kalan yumurta sarısını fırça yardımı ile kesitğimiz çörek dilimlerinin üzerine sürelim. Ballı cevizli karışımı çöreklerin üzerine paylaştıralım. Fırını 160 derece ısıya ayarlayalım ve çörekleri fırın soğukken koyalım. Fırın ısındıkça çörekler kabarıp yayılacak. Üzerleri kızarıncaya kadar 30-35 dakika pişirelim.