Patates Pullu Levrek Fileto

Bu ayki yemek etkinliğinin evsahibi Bazen e seçtiği güzel konu için teşekkür ederim. Etkinlik için oldukça kolay ama gürüntüsü çok şık bir balık tarifi vermek istedim. Bu yemeği misafirlerinize yaptığınızda oldukça övgü ve iltifat alacağınıza da çok inanıyorum. Ben acele ettiğimden fazlaca tabağımı süsleyemedim. Ama siz isterseniz balığın yanına biraz kiraz domates ve mantar soteleyerek renk verebilirsiniz. Ama benim yaptığım gibi sadece yeşil salata ile bile servis etseniz yinede çok beğenilecektir. Şimdiden hepinize afiyet olsun.

Malzemeler;

4 parça levrek fileto

4 adet küçük, ince patates

4 kaşık tereyağ

Biraz tuz ve karabiber

Levrek filetolarını yıkayıp süzdürün. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Patatesleri soyup, mümkün olduğu kadar incecik dilimleyin, yıkayıp suyunu süzdürün ve tereyağına ekleyerek iyice harmanlayın 10 dakika bekleyin. Levrek filetolarının üzerine tereyağına bulanmış olan patatesleri balık pulu gibi dizin. (Benim patateslerim biraz büyük olduğundan pullar irice oldu !) Önceden 230 derece ısıtılmış fırının ızgara ayarında patatesler kızarıncaya kadar balıkları pişirin. Benim aldığım levrekler ince olduğu için patateslerle beraber kolayca pişti. Eğer filetolar biraz kalıncaysa ve siz balığın pişmediğini düşünürseniz fırının ızgara ayarını kapatın, ısısını biraz düşürün alt üst pişirme ayarını ayarlayarak biraz daha balığı pişirin.